Recetas y trucos

Cheesecake japonés

Cheesecake japonés

Pastel de queso japonés INGREDIENTES para un molde de 18-20 cm: -6 huevos a temperatura ambiente -250 g de queso crema -100 ml de leche entera -60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. -140 g de azúcar -60 g de harina para bizcochos -20 g de Maicena -El...

Taiyaki

Taiyaki

Taiyaki Ingredientes: -125 g harina -150 ml leche -1 sobre levadura -1 huevo -25 g azúcar -aceite vegetal -pepitas de chocolate Elaboración: En un bol, mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar e impulsor) Añadir la leche poco a poco y remover a la vez. Añadir el...

Pudding de Chía

Pudding de Chía

Pudding de chía Receta para 4 vasitos: - 4 cucharadas de chía - leche vegetal - yogur vegetal de coco - muesli - cerezas, kiwi amarillo, nectarina y sandía - sirope de agave Elaboración: Hidratar la chía con la leche vegetal (yo usé leche de almendras), que cubra las...

Burritos vegetarianos con salsa de yogurt

Burritos vegetarianos con salsa de yogurt

Burritos vegetarianos con salsa de yogurt Ingredientes: - 1 paquete de tortillas para burritos o fajitas - 50 g de espinacas baby - 2 hojas de lechuga romana en juliana - 1 zanahoria rallada - 1/2 tomate para ensalada a taquitos - 1/4 de cebolleta a taquitos - 50 g de...

Tortiglioni con Samfaina y Edamame

Tortiglioni con Samfaina y Edamame

Tortiglioni con samfaina y edamame Ingredientes: -1 paquete de tortiglionis -1 diente de ajo -1 cebolla -1/2 pimiento italiano rojo -1/2 pimiento italiano verde -2 cucharadas de puré de tomate -1/2 vasito de vino blanc0 -100 g de judías de edamame congeladas (sin...

Ramen Vegetariano

Ramen Vegetariano

Ramen vegetariano INGREDIENTES PARA 4: Para el caldo dashi vegano: - 750 ml de agua mineral - 2 hojas de alga kombu - 8 setas shiitake Para el caldo de ramen: - 8 dientes de ajo pelados - 1 trocito de jengibre pelado - 1 cebolleta pelada (parte blanca) - 5 cucharadas...

Mona de Pascua (masa de brioche)

Mona de Pascua (masa de brioche)

Mona de Pascua (masa de brioche) Ingredientes para 3 roscones: 300 g de harina de fuerza 150 ml de leche 75 g de azúcar 4 huevos 40 g de mantequilla pomada 7g (1sobre) de levadura deshidratada 1 huevo Ralladura de piel de 1 limón y 1 naranja ELABORACIÓN: Mezclamos la...

Mini vol au vents de Gorgonzola y Setas

Mini vol au vents de Gorgonzola y Setas

Mini vol au vents de gorgonzola y setas Ingredientes: -2 paquetes de mini vol au vents -6 champiñones grandes -6 gírgolas -1 cebolleta pequeña -1 vasito de vino blanco -2 cucharadas de harina -1 cucharada de mantequilla -500 ml de leche evaporada -50 g de queso...

Tarta de queso

Tarta de queso

Tarta de queso Ingredientes: 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia) 7 huevos 300 g de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de harina 200 ml de nata para montar Elaboración: Calentar el horno, llega y abajo, a 220ºC. Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel...

Lasaña de verduras y setas

Lasaña de verduras y setas

Lasaña de verduras y setas Ingredientes: -1 cebolla -1 puerro -3 dientes de ajo pelados y picados -1 zanahoria -1 nabo -1/2 calabaza -1 calabacín -1 berenjena -12 champiñones -vino blanco -orégano seco -passata di pomodoro (puré de tomate) -salsa bechamel -masa fresca...

Lemon Pie

Lemon Pie

Lemon Pie Ingredientes para la base Sablé Bretón: -125g de harina -175g de mantequilla muy fría en dados -40g de azúcar lustre -2 yemas de huevo -80g de harina de almendra -Pizca de sal Elaboración: Pondremos todos los ingredientes en la máquina con pala hasta que se...

Crema Catalana

Crema Catalana

Crema catalana Ingredientes para 4: -500 ml de leche entera -6 yemas de huevo -75 g de azúcar -20 g de harina de maíz (Maicena) -piel de limón -1 rama de canela Elaboración: Calentar en un cazo la leche junto a las pieles limpias y sil el albedo (parte blanca que...

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