por m.codina | viernes, 9 de octubre, 2020
Mona de Pascua (masa de brioche) Ingredientes para 3 roscones: 300 g de harina de fuerza 150 ml de leche 75 g de azúcar 4 huevos 40 g de mantequilla pomada 7g (1sobre) de levadura deshidratada 1 huevo Ralladura de piel de 1 limón y 1 naranja ELABORACIÓN: Mezclamos la...
por m.codina | viernes, 9 de octubre, 2020
Tarta de queso Ingredientes: 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia) 7 huevos 300 g de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de harina 200 ml de nata para montar Elaboración: Calentar el horno, llega y abajo, a 220ºC. Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel...
por m.codina | viernes, 9 de octubre, 2020
Lemon Pie Ingredientes para la base Sablé Bretón: -125g de harina -175g de mantequilla muy fría en dados -40g de azúcar lustre -2 yemas de huevo -80g de harina de almendra -Pizca de sal Elaboración: Pondremos todos los ingredientes en la máquina con pala hasta que se...
por m.codina | viernes, 9 de octubre, 2020
Crema catalana Ingredientes para 4: -500 ml de leche entera -6 yemas de huevo -75 g de azúcar -20 g de harina de maíz (Maicena) -piel de limón -1 rama de canela Elaboración: Calentar en un cazo la leche junto a las pieles limpias y sil el albedo (parte blanca que...
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